Ternera en salsa

La ternera en salsa es un plato que deja la carne completamente jugosa y con un sabor espectacular y sorprendente a partes iguales.

Receta de ternera en salsa

Ingredientes para preparar ternera en salsa

  • 500 gr. de lomo de ternera
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 300 ml. de caldo de verduras
  • 100 ml. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar ternera en salsa?

  • Para preparar la ternera en salsa empezaremos por cortar el lomo de ternera en dados. Cuando lo tengamos cortado lo reservamos mientras preparamos el resto de ingredientes.
  • Ponemos una olla al fuego con una pizca de aceite. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Pelamos también la zanahoria y la cortamos en dados. Agregamos ambos ingredientes a la olla con una generosa cantidad de sal. Tras unos cinco minutos, añadimos la ternera en dados y dejamos que se dore.
  • Cuando la carne esté dorada, agregamos a la ternera en salsa el caldo de verduras y el vino blanco, y dejamos reducir. Una vez que la salsa haya reducido, probamos para que esté correcto de sal y añadimos más si fuese necesario.
  • A la hora de servir, agregamos un poco de aceite de oliva por encima de la ternera en salsa, para potenciar el sabor de la preparación.
  • Foto orientativa: EBkauai
Nota del autor:

Podemos añadir a la ternera en salsa un poco de arroz cocido, de esta forma obtendremos otro plato completamente distinto y con la guarnición incluída.