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Ternera en salsa

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Receta deTernera en salsa

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Receta enviada por capitanespecia
279 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Ternera en salsa

La ternera en salsa es un plato que deja la carne completamente jugosa y con un sabor espectacular y sorprendente a partes iguales.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 09 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ternera en salsa?

  • 500 gr. de lomo de ternera
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 300 ml. de caldo de verduras
  • 100 ml. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Ternera en salsa?


Para preparar la ternera en salsa empezaremos por cortar el lomo de ternera en dados. Cuando lo tengamos cortado lo reservamos mientras preparamos el resto de ingredientes.

Ponemos una olla al fuego con una pizca de aceite. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Pelamos también la zanahoria y la cortamos en dados. Agregamos ambos ingredientes a la olla con una generosa cantidad de sal. Tras unos cinco minutos, añadimos la ternera en dados y dejamos que se dore.

Cuando la carne esté dorada, agregamos a la ternera en salsa el caldo de verduras y el vino blanco, y dejamos reducir. Una vez que la salsa haya reducido, probamos para que esté correcto de sal y añadimos más si fuese necesario.

A la hora de servir, agregamos un poco de aceite de oliva por encima de la ternera en salsa, para potenciar el sabor de la preparación.


Foto orientativa: EBkauai

Nota del autor

Podemos añadir a la ternera en salsa un poco de arroz cocido, de esta forma obtendremos otro plato completamente distinto y con la guarnición incluída.

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